El jengibre ( Zingiber officinale), es una planta medicinal procedente de China.
Posee un sabor picante, fuerte y aromático.Es muy rico en aceites esenciales, vitaminas, minerales, antioxidantes y aminoácidos que aportan muchos beneficios al cuerpo y mente.

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Beneficios

  • Es antiinflamatorio natural.
  • Ayuda a combatir problemas respiratorios y digestivos.
  • Contiene gingerol, una sustancia antioxidante y antiinflamatorio.
  • Combate las náuseas y vómitos tanto en embarazadas como después de operaciones quirúrgicas.
  • Reduce el molestias musculares provocadas durante el ejercicio físico.
  • Ayuda a mejorar en la osteoartritis, que provoca rigidez articular.
  • Reduce los niveles de azúcar en sangre y mejorar el riesgo en cardiopatías.
  • Disminuye las molestias  reumáticos y menstruales.
  • Es eficaz contra la gripe y los resfriados, al favorecer la expectoración.
  • Mejora el flujo sanguíneo, por lo que previene las enfermedades cardiovasculares.
  • Es un afrodisíaco natural, al estimular la libido.
  • Es un antidepresivo natural.
  • Combate el envejecimiento prematuro y reduce los niveles de estrés.
  • Disminuye las molestias de cabeza al bloquear los efectos de la prostaglandina.
  • Facilita la digestión.

Propiedades

Contiene vitamina C, con 5 mg por cada 100 gramos del rizoma, vitamina B6 para aliviar las náuseas y vómitos y estimular los receptores de la serotonina.

En cuanto a los minerales, contiene calcio, cobre, cromo, fósforo, hierro, manganeso y zinc.
Además, algunos de sus compuestos como los polifenoles, flavonoides y taninos tienen propiedades antioxidantes.

¿Como se usa?

El jengibre puede utilizarse fresco, seco, en polvo o como un aceite o zumo. Se suele añadir a los alimentos elaborados y a los cosméticos. Es muy frecuente utilizarlo como ingrediente en muchas recetas e infusiones.

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