La quinoa está cobrando cada vez más importancia y se ha  convertido en uno de los superalimentos.  Antes era difícil de encontrar y ahora ya la encontramos en todos los supermercados. Contiene todos los aminoácidos necesarios esenciales para el ser humano, además de aportarnos fibra, oligoelementos y vitaminas. Historia  Se conoce como `Chenopodium quinoa´  el grano de oro de los Andes, por su alto valor nutritivo. Se lleva consumiendo desde hace 7.000 años en las zonas andinas de América Latina. … Sigue leyendo La quinoa, un superalimento