El sésamo es una semilla de una planta oleaginosa. Es conocido como ajonjolí (Sésamo indicum) originario de África y la India.
Propiedades del sésamo
El sésamo o ajonjolí es una semilla sin gluten, muy rica en ácidos grasos poliinsaturados, fibra y antioxidantes.
La lecitina actúa como emulgente y ayuda a descomponer las grasas.
Contiene Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, E y K.
Fuente de minerales como hierro, calcio, cobre, zinc, selenio, fósforo, potasio, magnesio y manganeso.
Las semillas de sésamo es el segundo alimento que más calcio contiene después de las algas. Contienen 975 mg de calcio.
Entre sus 15 aminoácidos distintos, destaca la metionina.
Beneficios :
Sistema cardiovascular: La fibra insoluble y mucílagos capta colesterol impidiendo que se absorba
Sistema inmune: el zinc y el selenio regulan el sistema inmune.
Síndrome premenstrual: disminuye la hinchazón y molestias mamarias.
Afecciones de la piel: el omega-6 y antioxidantes favorece la mejora de psoriasis o eczemas. También se puede aplicar de forma externa para quemaduras, picaduras o manchas en la piel.
Fortalece el cabello y uñas: Los aminoácidos azufrados, omega 3, y 6 favorecen el crecimiento de pelo y uñas. Además disminuye la caída.
Osteoporosis y menopausia: El calcio y fosforo ayudan a frenar el avance de la osteoporosis. Los lignanos disminuyen los síntomas de la menopausia.
Estimular la concentración y memoria: Los antioxidantes, fósforo, lecitina y colina fortalecen la memoria. Retención de líquido: su aporte de potasio, magnesio y cobre y bajo aporte de sodio, actúa como un diurético suave.
Diabetes: su alto contenido en fibra y mucílagos hace que los hidratos de carbono se absorban en menor cantidad. Además se mantienen controlados los niveles de glucosa en sangre.
Estreñimiento: La fibra insoluble es un gran regulador intestinal, favoreciendo la evacuación.
Antioxidante : su contenido en zinc, selenio, vitamina E, ácidos grasos esenciales, lignanos ayudan a proteger a la célula de la oxidación.
Regulador del sistema nervioso: su alto aporte de vitaminas del grupo B apoyan el sistema nervioso. Su aporte de triptófano ayudan a regular el sueño.
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