campos diente de leon-En Manos de Nara

El diente de león (Taraxacum officinalen) posee propiedades antiinflamatorias, regeneradoras y digestivas.

 

En la primavera podemos encontrarla en muchos campos hasta el verano. Su flor es amarilla en grandes ramilletes. Las hojas son muy lobuladas y dentadas y se pueden comer cocidas o crudas.

 

Propiedades nutricionales

flor diente de leon-En Manos de NaraLas hojas poseen una excelente fuente de vitaminas A, C y K. También contienen vitamina E, ácido fólico, pequeñas cantidades de vitaminas del grupo B, e inulina.
Además proporcionan minerales como el  hierro, calcio, magnesio, potasio y silicio.

Las propiedades medicinales del diente de león se deben a la combinación de compuestos antioxidantes y antiinflamatorios, como el betacaroteno y los polifenoles, los ácidos chicórico, clorogénico y taraxínico, el fitol y el tetracosanol.

 

Beneficios

  • Regula el metabolismo.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar.
  •  Estimula la secreción de insulina.
  •  Regula los niveles de glucosa.
  •  Reduce la absorción de las grasas.
  •  Favorece el control del colesterol.
  •  Regenera el hígado.  Estimula la producción y secreción de bilis, mejorando la digestión de las grasas.
  •  Ayuda a reducir el crecimiento de células cancerosas.
  •  Mejora la digestión gracias a la inulina prebiótica que equilibra la microbiota.
  •  Ayuda a prevenir infecciones.
  •  Mejora el estado de la piel, ya que potencia la regeneración de células y producción de colágeno.
  •  Combate la retención de líquidos
  •  Potencia el sistema inmunológico, ya que  es rica en vitamina A, C y B9

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