El otoño es un buen momento para disfrutar de la calabaza, no solo para decorar en Halloween, sino para comerla de múltiples formas.

La calabaza es  una hortaliza digestiva, que pertenece a la familia de las Cucurbitáceas y  nos aporta  muchos beneficios para nuestro organismo.

calabaza-En Manos de Nara

La mayoría  pesan entre  2 y 8 kilos y hay numerosas variedades y sus semillas también son comestibles.

 

Beneficios

Regula la presión arterial. La fibra, el potasio y la vitamina C que contiene son buenos para el corazón.

• El alto contenido de antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de problemas  crónicos.

• Los antioxidantes  alfa-caroteno, beta-caroteno y beta-criptoxantina,  actúan sobre los radicales libres, neutralizándolos y evitando de esta forma que dañen sus células.

• Las vitaminas  A y C, aumentan la inmunidad, ya que son escudos contra los radicales libres.

• Aporte de vitamina E, hierro, calcio y ácido fólico.

• Pérdida de peso. Son ricas en fibra, lo que disminuye el ritmo de la digestión.

• Visión más aguda. Gracias al beta-caroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo y ayuda a que la retina absorba y procese la luz.

• Contiene luteína y zeaxantina, dos antioxidantes ayudan a frenar el desarrollo de la degeneración macular.

Piel más joven. el beta-caroteno de la calabaza nos protege de los rayos UV del sol que causan arrugas.

• Puede ayudar a mejorar  la diabetes, ya que reduce los niveles de glucosa en la sangre, mejora la tolerancia a la glucosa y aumenta la cantidad de insulina que el cuerpo produce.

 

¿Cómo podemos comerla?

crema de calabaza-En Manos de NaraSe pueden preparar cremas, purés, guarniciones, flanes, pasteles, o confituras. También se puede cocinar al horno, hervida, salteada, rehogada o  gratinada.

Las semillas, lo que conocemos como pipas de calabaza, las podemos guardar, dejándolas secar y tostar.

Si quieres llevar una alimentación sana y  equilibrada, En Manos de Nara te ofrece un plan de alimentación  como frutas y verduras de temporada para sacar el máximo beneficio de sus nutrientes.

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Las técnicas naturales que aplicamos, no sustituyen ni excluyen la atención o el tratamiento médico o farmacológico convencional prescrito por los profesionales sanitarios.